遵守时间吃3餐宵夜照样瘦

晚班工作仍吃3餐

特殊工作族群的生理时钟比一般人晚，像是早上9点以后才起床，中午或下午上班、晚上9点才下班，这些人原则上仍是吃3餐，但也要遵守晚餐后4小时才上床睡觉，消夜在睡前2小时吃完的原则。

晚上聚餐9点吃完

偶尔跟朋友出去吃饭，等大家到齐后，大概都7、8点了，用餐完毕约莫晚上9、10点了，若是11点就要入睡的人，那麼早、午餐时间应照常，但晚餐吃到9点就要停止进食，也就是睡前2小时不再吃东西。

没淀粉会吃得更多

很多人有消夜吃淀粉易发胖的观念，但何一成医师表示，消夜若只吃蔬菜会缺少热量、醣类物质，血糖会降低，更易饿。当食物进入肠胃时，若有醣类，会藉由神经传导到达脑中下视丘的饱食中枢，这时饱食中枢会将「吃饱了」的讯息，藉神经传导传回肠胃和嘴巴，以停止进食。但若只有青菜，纤维质只能满足胃，不能经传导满足大脑，反而会吃下更多东西。所以吃消夜时仍要适时吃些淀粉。