需要提醒的是，发面时要使酵母充分发挥作用，可加入少量的白糖，但不要过量，否则会抑制酵母菌的生长繁殖，一般食糖与酵母的比例为1。

菠菜:作为补铁的最佳植物食品的菠菜中含有大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，很容易排出体外。

在孩子后牙的表面，有许多细小的裂隙和窝沟，每当吃完粘性大的食物，这里总是成为“藏污纳垢”之地，刷牙时难以清洁，往往也是儿童最容易患龋的部位。

据介绍，春季是麻疹、腮腺炎、风疹等急性呼吸道传染病的高发季节，儿童、青少年为主要感染对象，被感染后病毒可侵犯人体脏器，造成严重的并发症和后遗症。如麻疹可并发肺炎、脑炎，严

但是，除了红肉(牛羊肉)，孩子也可以通过吃强化谷类食品如面包、干果(如葡萄干)、菠菜、蜂蜜、大豆、奶酪、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要。

养肝血:食用大枣，桂圆肉，蘑菇，香茹，木耳，鸡蛋，鱼虾，鸡肉，牛肉，奶制品和豆制品等，主食上多选用大米，小米，小红豆等。

小儿夏季发烧最常见的原因是上呼吸道感染，一般会出现打喷嚏、怕冷、咳嗽、头痛等症状，如果热度不高，在39摄氏度以下，家里还可以对付。

另外，宝宝长时间待在开空调的房间，身体的调节功能相对较低，而且室内活动有限，缺乏体格锻炼，不利于身体健康。

夏季要想让宝宝胃口大开，首先要保证宝宝充足的睡眠，睡眠不足会抑制丘脑的进食中枢，使消化液的分泌和胃肠道的蠕动明显减少。

专家提醒家长们，要注意防蚊虫盯咬孩子，注意保持孩子饮食、休息规律，增强孩子抵抗力，降低病毒性脑炎的发病率。

对于儿童，应注意合理的营养，尤其应多吃些含有磷、钙、维生素类的食物，例如黄豆和豆类制品、肉骨头汤、海带、牛奶、新鲜蔬菜和水果。

家里应该准备哪些急救用品?如何正确使用?当手边缺少必要的急救工具时，如何巧用日常生活用品处理孩子的伤口?关于这些问题，最新的专业建议现在就奉上。

如果小儿一直用奶瓶喝奶、喝水，可能让小儿习惯于吸奶嘴，以后可能逐渐形成吃手指、咬筷子、咬笔杆等一连串的不良习惯。

北京市卫生局副局长邓小虹指出，肝脏是人体中除心脏以外的第二大脏器，被称为人体的化工厂，承担着消化、代谢和解毒的功能。

更值得注意的是，一种不良的口腔习惯，有时往往会继发第二种不良习惯，如吮手指可造成前牙接触不充分，前牙接触不充分又会继发吐舌头的习惯。

又到了夏季，绝大多数家长要利用双休日或暑假时间去领孩子游泳，锻炼孩子的体魄，但也要防止发生意外，做好安全防护，防患于未然。

专家们认为用以下方式可以较为有效地预防儿童鼻出血的发生:在干燥季节，对有鼻出血史的孩子，家庭应备有金霉素眼药膏，每天可在鼻腔内均匀地涂抹，以滋润鼻粘膜。

患有湿疹的儿童是被家长戒口最厉害的人群之一，有位小患者今年14岁，常年饱受湿疹之苦不说，吃的东西更要被母亲严加看管，因为牛肉“毒”、菠萝和芒果“湿热”，其母都不给他吃。