六大原则吃的健康又减肥

减肥食谱的基本原则

1）能量控制将膳食总热量降低到原来水平的85%左右，再加上有氧运动，可在无饥饿条件下实现热量负平衡，体重稳步下降，以每月下降2~3kg（每周平均0.5~0.7kg），3~4个月（扣除体重反弹后）下降4~6kg为宜。

2）保证蛋白质等营养素的供给纠正“减肥不能吃肉”的错误认识，保障生长所需优良蛋白质，多不饱和脂肪酸，卵磷脂，钙，铁等营养素的供应。可用热植低的食物取代高热植者，如尽量用禽肉，瘦牛肉，马肉，兔肉替代肥肉和肥瘦肉。用牛奶，豆浆替代甜饮料。用鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼替代热值高的沙丁鱼，金枪鱼和青鱼。用鸡蛋，面包替代糖多，油大的甜点心作早餐等。鸡蛋黄的日摄入量不宜超过2个，以免胆固醇摄入过多。

3）保持一定的食物体积一定的食物的体积和数量，可以减少心理压力、饥饿感和恐惧感。在减少高糖、高脂、高热量饮食同时，增加豆类、豆制品、茎类蔬菜（如芹菜、小白菜、油菜）、瓜类蔬菜（如冬瓜、苦瓜）等纤维素多，体积大，饱腹感强，热值低的食品摄入。