有益美容的蔬菜

黄瓜黄瓜又名胡瓜、王瓜，清香脆美，生吃、凉拌、炒食均可，并可腌食酱制。它也是重要的美容食品之一。据研究，黄瓜含水分96％，含较多的维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁等，并且含有柔软的细纤维素，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，久食对抑制身体肥胖有好处，所以说黄瓜是人体健康美容不可缺少的食品之—。

用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、扑鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。（2）把黄瓜绞成汁，据说黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。如皱纹较多，可—天一次，生效很快。（3）把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二天早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。番茄番茄，俗称西红柿，汁多爽口，风味佳，生食熟食皆可，可加工成番茄汁和番茄酱。

这是因为番茄营养丰富，每100克中含蛋白质o8克，脂肪0.3克，碳水化合物2.2克，钙8毫克，磷24克，铁鼠8毫克，胡萝卜素0.37毫克，硫眩素0.03毫克，抗坏血酸8毫克。抗坏血酸的含量虽然不很高，但由寸有机酸的保护，烹调肘损失较少。所以，常吃番茄，不但能美容，而凡对高血压、心血管病以及眼底出血等也有一定疗效。