夏季防中毒 八注意远离食品安全问题

在夏季，气候的特点就是湿和热，而这种气候正好很适应很多的细菌繁殖，所以在夏季防止食物变质而引发的中毒是很重要的，如何防止食物变质，如何避免我们因为饮食发生中毒的问题呢？一起看看，夏季饮食防中毒的一些事情吧。

细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。

预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：