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最正宗桂圆银耳莲子羹的步骤

最正宗桂圆银耳莲子羹的步骤

最正宗桂圆银耳莲子羹的步骤

主料:

银耳(适量)、红枣(适量)、枸杞(适量)、莲子(适量)、桂圆干(适量)、冰糖(适量)

做法步骤:

1、银耳泡发一夜,因为我喜欢吃糯糯的,所以泡久一点容易煮。

2、莲子也同银耳一起泡,桂圆干也一起泡,照片没拍了。莲子芯一定取出来,不然会很苦,当然想祛火的伙伴也可以留着煮,(莲子芯不要扔,可以留着泡水喝,很祛火的)莲子和银耳一定用水洗干净。

3、泡好后,加入3倍的水,红枣一起小火用砂锅炖,半小时后就差不多了,喜欢吃糯一点的可以多煮一会,知道汤汁浓稠。

4、加入冰糖,枸杞(枸杞不可太早放,不然会煮烂掉)关火,放一会,凉一凉就可以享受美味了,冰镇一下口感也不错哦!。

食材相关知识

银耳的热量(卡路里)200千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与黑木耳、薏米、青鱼搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;

红枣的热量(卡路里)264千卡;具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效;可与薏仁、板栗、木瓜搭配;与虾、胡萝卜、银鱼相克,同食可能会引起不适;

枸杞的热量(卡路里)258千卡;可与蚕豆、山楂、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;

莲子的热量(卡路里)89千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与腰果、木瓜、茡荠搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;

桂圆干的热量(卡路里)313千卡;具有滋养补益、补心脾、益气血等功效;可与莲子、绿茶、百合搭配;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与草莓、银耳、白果搭配;

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