女性春节应该吃这几道菜

百花炒素——补钙健骨冠军

谈到黄花菜，大家可能会很奇怪，黄花菜很好吗？是的，它真的非常棒，它还有个名字叫忘忧草，也叫健脑菜。其蛋白质含量可以和肉类媲美。维生素a和胡萝卜素高于大部分蔬菜。维生素b1、b2名列前茅。钙质当属冠军，每100克高达301mg，和它比起牛奶显得逊色很多，只有104mg。含钾量是我们公认的补钾食物香蕉的2倍还多。丰富的粗纤维能促进大便的排泄，预防便秘，防止肥胖。另外，含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物。由于黄花菜还富含丰富的镁，镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的镁和钾会有利于减少尿钙的流失，另外黄花菜中还含有丰富的维生素k，可以帮助我们的钙沉积，被人体更好的利用。所以，黄花菜拥有超高的钙来源，又可以帮助钙沉积，同时避免钙流失，毋庸置疑就是种补钙的佳品。

主料黄花菜干（此时没有新鲜的）、黑木耳各少许、豆干、青椒2只、鲜百合100克。