| 干炒手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 619克 | 干炒手擀面热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于高台跳水172分钟消耗的热量...180 | |||||
干炒手擀面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
手擀面成品（250克）、胡萝卜（半根）、青菜（适量）、猪里脊（适量）、火腿或午餐肉（半根）、大洋葱（四分之一个）、青椒（尖椒）（一个）、蚝油（适量）、老抽（少许）、鸡粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、食用油（较多）
1/14. 准备好生的手擀面
2/14. 将除青菜以外的所有配菜都切成细丝，肉和火腿也切丝
3/14. 青菜看个人喜好，我用的博菠菜也可以用油麦菜，芥蓝等等代替
4/14. 部分调料合影
5/14. 面先煮熟，不要煮软了，煮熟即可
6/14. 煮熟的面条立刻拿到凉水下冲洗，知道面条洗得冷却
7/14. 锅里放比较多的油，烧热
8/14. 下肉丝，炒散
9/14. 肉丝变色散开后立刻倒入胡萝卜，洋葱和青椒丝进去
10/14. 胡萝卜，洋葱，青椒丝炒到断生后，放入青菜
11/14. 青菜体积缩小后加入火腿丝
12/14. 翻炒断生后按照顺序，先加入蚝油（如图的量），再加入老抽（蚝油量的四分之一左右），然后加入适量白糖（约一茶匙半），最后加入适量鸡粉，盐和鸡精（鸡粉没有可省略）
13/14. 将调料和菜充分炒匀后，放入煮熟的面条，大力炒匀或者拌匀即可
14/14. 出锅装盘就可以了。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、下气等功效；可与狗肉、圆白菜、香菇搭配；与山楂、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炒手擀面热量517 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物12.6 克
- 钠174.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾531 毫克