| 花生米炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1156克 | 花生米炖猪蹄热量/卡路里2716千卡 | |||
 热量2716千卡，相当于迪斯科604分钟消耗的热量...270 | |||||
花生米炖猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、花生米（1小碗）、红萝卜（1个）、香叶（2片）、草果（1个）、红枣（几颗）、姜,蒜（适量）、桂皮（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/10. 新鲜花生剥米.
2/10. 准备好所需食材.
3/10. 猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净.
4/10. 冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净.
5/10. 将毛拔除,洗净猪蹄.
6/10. 锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色.
7/10. 一次加足开水,盖上锅盖.大火烧开,中小火炖煮1小时.
8/10. 放入花生米,红枣继续炖1小时.
9/10. 加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁.
10/10. 出锅装碗即成.
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、改善冠心病、抗衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与枣、毛豆、黄豆搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、促进消化、消食等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
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营养信息
- 花生米炖猪蹄热量2716 千卡
- 脂肪53 克
- 蛋白质89 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠174.2 毫克
- 钙204 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1245 毫克