| 芒果冰激凌辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 235克 | 芒果冰激凌辫子面包热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于手风琴512分钟消耗的热量...108 | |||||
芒果冰激凌辫子面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、芒果冰激凌（145克）、全蛋液（15克）、干酵母（3克）、黄油（20克）、蛋液（适量）、酥粒面团（13克）
1/19. 用料
2/19. 将除黄油外的面团料倒入大盆
3/19. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/19. 继续搅拌至拉出薄膜
5/19. 放入大碗，基础发酵80分钟
6/19. 面团长大
7/19. 排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟
8/19. 擀成长约18厘米的长方形
9/19. 卷起
10/19. 成长条状
11/19. 将三根长条的一端交叠
12/19. 编成辫子，捏紧两端
13/19. 放入烤盘，最后发酵40分钟
14/19. 面团再次长大
15/19. 表面刷蛋液
16/19. 将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面
17/19. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右
18/19. 表面金黄，出炉
19/19. 晾凉
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、解热烦、保护肝脏等功效；可与荠菜、圆生菜、韭菜搭配；与豆奶、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与基围虾、桂圆、肥牛搭配；与牛奶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果冰激凌辫子面包热量922 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠173.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克