| 自制紫薯土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 685克 | 自制紫薯土司热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡，相当于收碗618分钟消耗的热量...150 | |||||
自制紫薯土司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 高筋面粉350克，糖48克，盐4克，干酵母4克，牛奶44克，水112克，鸡蛋一个，黄油58克，紫薯适量 。
2/13. 将紫薯削皮洗净切成两半，放在容器里蒸熟。
3/13. 放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥，做好放在一边备用。
4/13. 将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里，酵母放在最上面。
5/13. 选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。
6/13. 再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。（其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好，一个手拉手膜一个手照相，只能这个效果了。）
7/13. 选择发酵功能，发酵到面团2倍大。
8/13. 取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
9/13. 将面团擀开，擀成长方形，在上面铺上事先准备好的紫薯泥，两边对折，再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
10/13. 然后自上而下卷起来，放进面包桶里。
11/13. 把整完型的面团放进面包机里发酵，选发酵功能，发酵1个小时，八分满即可。
12/13. 选择烘烤程序，时间40分钟，烤色中。烘烤结束前20分钟，在面团上面刷一层蛋液。
13/13. 紫薯面包出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与果汁、空心菜、酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、防细菌感染等功效；可与菠菜、百合、洋葱搭配；与糖精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健脾胃、通便等功效；可与大米、莲子、猪小排搭配；与圣女果、鸡胸肉、海蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与黄豆、肥牛、洋葱搭配；与雪莲果、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制紫薯土司热量1545 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质33.71 克
- 碳水化合物93.95 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克