| 扁粉菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 674克 | 扁粉菜热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡，相当于铅球80分钟消耗的热量...240 | |||||
扁粉菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大棒骨（1000克）、扁粉条（150克）、鸭血（200克）、豆腐（200克）、黑木耳（50克）、青菜（适量）、煮肉料（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、蒜泥（适量）
1/11. 大棒骨洗净凉水入锅焯水
2/11. 起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫
3/11. 压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟
4/11. 煮好的骨头汤备用
5/11. 扁粉条用水泡软
6/11. 取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟
7/11. 豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净
8/11. 把扁粉下入锅中煮开
9/11. 把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5分钟
10/11. 最后下入一点青菜，即可关火
11/11. 吃的时候，盛入碗中，浇上蒜泥和辣椒油就可以享用啦
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、预防缺铁性贫血、止血凝血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、和脾胃、抗血管等功效；可与鲈鱼、上海青、海带 搭配；与竹笋、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、预防便秘等功效；可与猪血、海蜇头、豇豆搭配；与萝卜、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁粉菜热量319 千卡
- 脂肪4.34 克
- 蛋白质23.18 克
- 碳水化合物19.85 克
- 钠264.9 毫克
- 钙272 毫克
- 铁43.96 毫克
- 钾531 毫克