豆面抿面的热量和减肥功效

1/14. 这是抿面用的专用工具：抿面床和抿面拐。

2/14. 先准备做卤汁儿（这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用）：五花肉切片；黄花菜、木耳、香茹泡水洗净；葱姜蒜切片；淀粉和水调匀。

3/14. 炒锅放油，油热了放生姜、放五花肉片、料酒，炒的变色了放葱蒜爆香。

4/14. 放老抽、盐，备好的黄花菜、木耳、香菇。放适量的水，盖住锅盖。

5/14. 等卤八九成熟的时候，倒入备好的水淀粉。用筷子轻轻搅动。

6/14. 两颗鸡蛋打散搅匀，转圈倒入锅内，不要再搅动卤汁儿了，等余温把鸡蛋烫熟。

7/14. 间隙的时间放胡椒粉、香油等。这个卤汁儿就做好了。

8/14. 这是我喜欢调面吃的油炝葱汁儿，弄了一点儿。

9/14. 豆面和小麦面粉各一半，和匀。

10/14. 边倒水边用铲子来回搅动。不要提前和面哟，太劲道了不好抿。吃多少和多少面（爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道一些）

11/14. 把抿面床架在敞口锅上，铲一块面放在抿面床上，用抿拐从里往处轻轻推压。

12/14. 用筷子轻轻的上下挑面，免的面粘锅。

13/14. 捞碗。