| 南瓜桂花冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 450克 | 南瓜桂花冰皮月饼热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于打篮球188分钟消耗的热量...360 | |||||
南瓜桂花冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有冰皮材料准备好
2/16. 牛奶、炼乳、玉米油入盆，混合均匀
3/16. 所有粉类入盆中，与液体混合均匀
4/16. 过筛两次，去除杂质
5/16. 蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火约30分钟左右，中途可打开锅盖，用筷子搅拌几次，防止面糊沉淀，同时也加速面糊蒸熟
6/16. 出锅后用筷子迅速打散
7/16. 稍凉后，用手揉成光滑的面团，可入冰箱冷藏一小时再使用
8/16. 取一块冰皮面团，再取同量的南瓜桂花馅，混合成一个南瓜面团（做花芯用）
9/16. 将冰皮面团和南瓜桂花馅以1：1的比例分成11份
10/16. 50克模具准备好，模具内撒一层手粉，然后倒扣，抖掉多余的粉；取南瓜面团一小块，放在花芯处
11/16. 取一份冰皮面团，用手压成薄片，再整理成小碗状
12/16. 将南瓜桂花馅放在冰皮内
13/16. 捏成一个圆球
14/16. 放入模具中
15/16. 模具倒扣在容量中，轻轻按压两下，然后脱模
16/16. 冰箱冷藏4小时以上再食用，口感更佳哟
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、健脾养胃、止汗等功效；可与葡萄、枣、鸭肉搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、滋阴等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜桂花冰皮月饼热量1129 千卡
- 脂肪115.3 克
- 蛋白质39.81 克
- 碳水化合物383.4 克
- 钠146 毫克
- 钙557 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾621 毫克