| 紫薯玫瑰冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 445克 | 紫薯玫瑰冰皮月饼热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于擦地293分钟消耗的热量...228 | |||||
紫薯玫瑰冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 冰皮材料准备好
2/15. 炼乳、牛奶、玉米油入盆，混合均匀
3/15. 所有粉类入盆中，与液体混合均匀
4/15. 过筛两次，去除杂质
5/15. 蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火约30分钟左右，中途可打开锅盖，用筷子搅拌几次，防止面糊沉淀，同时也加速面糊蒸熟
6/15. 出锅后用筷子迅速打散
7/15. 稍凉后，用手揉成光滑的面团，可入冰箱冷藏一小时再使用
8/15. 取一小块冰皮面团，再取同量的紫薯泥，混合成一个紫薯面团，单独用做花芯
9/15. 将冰皮面团和紫薯泥以1：1的比例分成18份
10/15. 取一份冰皮，压成圆形扁饼，放一个紫薯泥在上面
11/15. 置于掌心和虎口之中，冰皮包住紫薯馅，成一个圆球
12/15. 模具内撒少量手粉，从第一个紫薯面团上取一小块面放在模具花片的花芯上
13/15. 将冰皮面球放在模具内
14/15. 在烤盘内放一张油纸，将模具倒扣在上面，轻压两下，然后脱模；并依次完成所有的冰皮紫薯月饼
15/15. 摆盘，与心爱的人一起享用吧
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、活血行气、延年益寿等功效；可与香瓜、鸭肉、葡萄搭配；与苹果、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止烦、通血脉等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 紫薯玫瑰冰皮月饼热量1114 千卡
- 脂肪115.3 克
- 蛋白质39.81 克
- 碳水化合物383.4 克
- 钠146 毫克
- 钙557 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾621 毫克