| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瓜子 | 克 | 246千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 花生 | 克 | 227千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 腰果 | 克 | 221千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 192克 | 五仁月饼热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于坐飞机798分钟消耗的热量...60 | |||||
五仁月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
瓜子（40克）、花生（40克）、腰果（40克）、鸡蛋清（适量）、面粉（200克）、枧水（2毫升）、玉米油（50毫升）、糖浆（150克）、杏仁（40克）、黑芝麻（40克）、核桃仁（40克）、葡萄干（40克）、白糖（40克）、糯米粉（100克）、玉米油（30毫升）
1/10. 把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用
2/10. 各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的
3/10. 加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用
4/10. 转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟
5/10. 和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的
6/10. 用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼
7/10. 烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出
8/10. 刷上一层蛋液，继续烤15分钟
9/10. 烤好的月饼
10/10. 回油一晚上即可
食材功效信息
瓜子的热量615千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、莲子搭配；与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强性功能、润肤美容、提高性欲等功效；可与莲子、芡实、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量798 千卡
- 脂肪154.05 克
- 蛋白质72.32 克
- 碳水化合物73.49 克
- 钠827.5 毫克
- 钙262 毫克
- 铁13.84 毫克
- 钾2019 毫克