| 百叶结红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 543克 | 百叶结红烧肉热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡，相当于小提琴1029分钟消耗的热量...150 | |||||
百叶结红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、百叶结（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、水（适量）
1/8. 将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时；
2/8. 百叶打成结，备用；
3/8. 五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分；
4/8. 锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；
5/8. 倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色；
6/8. 将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下；
7/8. 加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁；
8/8. 加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、滋阴等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有清热润肺、止咳消痰、止汗等功效；
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营养信息
- 百叶结红烧肉热量2572 千卡
- 脂肪69.73 克
- 蛋白质53.87 克
- 碳水化合物18.8 克
- 钠90.4 毫克
- 钙138 毫克
- 铁14.37 毫克
- 钾727 毫克