| 紫薯泥烤布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 343克 | 紫薯泥烤布丁热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于聚会345分钟消耗的热量...90 | |||||
紫薯泥烤布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（两个）、蛋黄（2个）、黄油（10克）、葡萄干（少许）、牛奶（100毫升）、淡奶油（50毫升）、白糖（适量）
1/9. 紫薯上锅蒸熟
2/9. 用勺子碾压成泥，过筛
3/9. 锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀
4/9. 将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干
5/9. 锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化
6/9. 蛋黄调匀，加入适量淡奶油
7/9. 待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛
8/9. 将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右
9/9. 放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与排骨、莲子、芹菜搭配；与螃蟹、青蟹、燕麦相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、辣椒、羊排搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、预防心脏病、暖肾等功效；可与橙子、山药、枸杞子搭配；与皮皮虾、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯泥烤布丁热量518 千卡
- 脂肪124.94 克
- 蛋白质19.54 克
- 碳水化合物104.29 克
- 钠190.9 毫克
- 钙143 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾1188 毫克