| 蒜苔炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 508克 | 蒜苔炒猪肝热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于侧泳61分钟消耗的热量...480 | |||||
蒜苔炒猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、蒜苔（适量）、大蒜（适量）、姜（2片）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）
1/10. 猪肝洗净。
2/10. 切薄片，然后用清水泡10分钟。
3/10. 把水倒干，调入料酒，盐，生粉，搅匀，腌制10分钟。
4/10. 蒜苔洗净切段，姜、蒜切片。
5/10. 锅内热油，放入蒜苔，调盐炒匀出锅。
6/10. 锅内热油，把蒜片姜片炒香。
7/10. 倒入猪肝翻炒。
8/10. 加少许水炒一下。
9/10. 收汁倒入蒜苔翻炒。
10/10. 最后调入盐和酱油炒匀出锅即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、去除毒素等功效；可与金针菇、茭白、圆生菜搭配；与雀肉、荞麦、花菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防癌、温中下气、预防痔疮等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苔炒猪肝热量487 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物30.7 克
- 钠87.3 毫克
- 钙52 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾691 毫克