| 花式冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 387克 | 花式冰皮月饼热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于体能训练274分钟消耗的热量...300 | |||||
花式冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（90）、粘米粉（70）、澄粉（40）、食用油（40克）、牛奶（360克）、糖粉（40克）
1/16. 准备好要上锅蒸的材料
2/16. 牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀
3/16. 各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀
4/16. 拌好的面糊静置半小时
5/16. 上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）
6/16. 蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次）
7/16. 蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑
8/16. 蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥
9/16. 紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀
10/16. 取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手）
11/16. 50g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球
12/16. 手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙
13/16. 收紧口子
14/16. 把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉
15/16. 把刚才包好的面团放进磨具
16/16. 盖上盖子，轻轻一压即可
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、补中益气、壮气提神等功效；可与鸭肉、赤小豆、百合搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、通血脉、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
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营养信息
- 花式冰皮月饼热量1370 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物224.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克