| 竹笋鸭煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 450克 | 竹笋鸭煲热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡，相当于手风琴424分钟消耗的热量...108 | |||||
竹笋鸭煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩鸭（1只）、腊肉（100克）、香菇（100克）、青菜（50克）、竹笋（200克）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）
1/6. 竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。（能买到老鸭最好买老鸭，因为公司边上的菜市场比较小，所以用的嫩鸭）。
2/6. 嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。
3/6. 砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。
4/6. 用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）
5/6. 加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。
6/6. 关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以ok啦
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防佝偻病、降血脂等功效；可与鸡腿、荸荠、胡萝卜搭配；与北极虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、通肠排便、清热化痰等功效；可与鸡肉、莴笋、木耳搭配；与羊骨、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋鸭煲热量764 千卡
- 脂肪69.05 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物30.95 克
- 钠75.3 毫克
- 钙101 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾587 毫克