| 环形豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 1850千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 792克 | 环形豆沙面包热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于吹喇叭977分钟消耗的热量...120 | |||||
环形豆沙面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面团（720克）、鸡蛋清（适量）、豆沙（360克）、食用油（适量）、白芝麻（适量）
1/17. 豆沙馅备用。
2/17. 发好面团备用。
3/17. 排气后放置15分钟。
4/17. 分割成60g一个面剂子。
5/17. 擀成圆形备用。
6/17. 加入馅料。
7/17. 像包包子一样，收口捏紧。
8/17. 收口朝下压扁。
9/17. 放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
10/17. 用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
11/17. 将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
12/17. 再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
13/17. 烤盘刷油，整形好的面团放在烤盘上。
14/17. 将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟） 直到面团变成原来的2倍大。
15/17. 发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。
16/17. 表面撒入少许芝麻。
17/17. 放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养阴补虚、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 环形豆沙面包热量1954 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物50.4 克
- 钠1118.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾313 毫克