| 酸奶棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 486千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 324克 | 酸奶棉花蛋糕热量/卡路里1125千卡 | |||

1/16. 先把油烧热,关火趁热把面粉倒入油中,快速搅拌成面团状

2/16. 继续搅拌,直到面糊成细腻顺滑的状态

3/16. 1个全蛋和5个蛋黄放另一个碗中

4/16. 酸奶也倒入,

5/16. 搅拌均匀,

6/16. 然后把蛋奶液倒入面糊中搅拌均匀,

7/16. 蛋白中加几滴白醋,用客浦打蛋器的低速档搅拌至起大泡时倒入一半的糖,

8/16. 转高速5档继续搅拌,泡沫稍微细腻时再把剩余的糖倒入

9/16. 最后把蛋白搅拌到硬性打发,即提起打蛋器有直直的小尖。

10/16. 把约1/3的蛋白放入面糊中,切拌均匀

11/16. 再把剩余的蛋白全部加入

12/16. 继续用切拌的方法拌均匀

13/16. 倒入模具中,用力震几下

14/16. 烤箱170度预热5分钟,最下层放一个放了水的烤盘,上面放烤网,然后150度烤50分钟,如果颜色偏淡,调高到170度烤10分钟上色。

15/16. 烤好的蛋糕倒扣晾凉

16/16. 晾凉后脱模。下面放了保鲜膜,放的久了沾掉皮了。有一点点影响外观,但是不影响口感的 。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与荠菜、紫菜、羊排搭配;与地瓜、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提高免疫力、预防便秘、美容等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葡萄籽油的热量884千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有祛黄褐斑、抗氧化、降低黑色素等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;