| 素什锦烩饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 654克 | 素什锦烩饼热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于耕种34分钟消耗的热量...360 | |||||
素什锦烩饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 500克的面粉，活面时水不能一次加完，要分次加，才能活出光滑的面团来。
2/24. 面是妈妈亲自活的，先分次加水，把面活成这样的块，再往一块“轧”，也就是一点一点加水，慢慢把松散的面块活到一起，我们这叫“轧”，活到面光、手光、盆光才好。
3/24. 面光、盆光，这样就活好了，不用醒面，可以直接擀溥饼了。下面就是在妈妈的指导下我来擀溥饼了。
4/24. 先把蒸锅加水大火烧开。面板上撒上面粉，揪下一小团面，压扁。
5/24. 用擀面杆擀的尽量园、溥。
6/24. 擀好后把园饼搭到擀面杆上。用擀面杆挑到蒸蓖上。
7/24. 把饼挑到蒸蓖上，从一边慢慢向别一边展开。就可以把饼放入了。注意，饼放入后要蒸一会，一般是前一个饼熟了，再放入下一个，这个时间一般是擀一张饼的时间就可以，不然饼会粘连的。
8/24. 饼全部放入完后，再大火蒸15分钟就可以了。
9/24. 饼熟了，开锅是这样的
10/24. 一张张把饼对折四折取出
11/24. 全部取出螺在一起了
12/24. 看看我做的溥饼是不是够溥。
13/24. 准备吃烩饼，就趁热把饼切了，凉以后会更筋道就难切了。一次吃不完，下次做炒饼直接用就好了。
14/24. 做烩饼的配菜
15/24. 把配菜都处理成大小相同的小丁
16/24. 热锅凉油，先炒鸡蛋，注意鸡蛋也要炒成小块点
17/24. 放入洋葱炒出香味
18/24. 放入黑木耳、黄花菜
19/24. 把西红柿丁也加入
20/24. 为保持青瓜脆的口感，最后放入
21/24. 略加翻炒，注意不要加水
22/24. 放入切好的溥饼
23/24. 溥饼把菜出的水吸干后就可以加盐、蚝油调味出锅了
24/24. 成品出锅
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、解热烦等功效；可与苋菜、海虾、银鱼搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、清热生津等功效；可与蜂蜜、菜花、芥蓝搭配；与皮皮虾、白酒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、贫血、清肠胃等功效；可与豇豆、春笋、枣搭配；与海螺、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒消肿、消食、养血平肝等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素什锦烩饼热量206 千卡
- 脂肪10.65 克
- 蛋白质16.94 克
- 碳水化合物18.77 克
- 钠156 毫克
- 钙97.7 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾531 毫克