| 豆沙辫子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 23千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 15千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 342克 | 豆沙辫子包热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于芭蕾舞249分钟消耗的热量...288 | |||||
豆沙辫子包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将除黄油外的所有食材按先液体后粉的顺序倒入面包机中；启动面包机的和面程序30分钟；和面程序结束前的10分钟，加入软化的黄油，继续和面至和面结束；然后启动发面程序90分钟；这是发酵好的面团；（我的日志中有详细的面包机的和面、发面步骤，所以这步暂略啦）
2/9. 发面程序结束后，取出面团在面板上揉面排气，用擀面杖擀成长面片；豆沙馅擀成面片的1/2大小，放于面片左侧，然后将另一侧的面片折过来盖住豆沙馅，用擀面杖擀成约0.5厘米的长面片；
3/9. 用刀切成均匀的12条，醒发15分钟；
4/9. 然后每3条排列在一起，编成辫子状，全部编完后放置在铺有油纸的烤盘上，；
5/9. 再利用烤箱的发酵功能，温度38度，湿度80%的条件下，再二次发酵40分钟；
6/9. 发酵好的面包胚，原来的两倍大；
7/9. 在表层刷上蛋液；
8/9. 撒上桃仁片；（这里杏仁片也可以，自己喜欢就行）
9/9. 烤箱以上火190度，下火180度预热，将面包胚放进烤箱的中层，烤20分钟左右即可；
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、润肺补肾、益肾等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、大便秘结、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与醋、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与西红柿、小米、百合搭配；与鹅蛋、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙辫子包热量1193 千卡
- 脂肪133.54 克
- 蛋白质47.63 克
- 碳水化合物287.15 克
- 钠753.7 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾2087 毫克