中种黄金小餐包的热量和减肥功效

1/26. 头一天晚上做中种，把中种面团中的水，高粉，糖，盐，奶粉一起加到容器中。

2/26. 把1/2小勺酵母倒入72克温水中溶解。

3/26. 把酵母水倒入盛有面粉的容器，用刮刀和成面团，不用揉搓光滑，成团即可。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

4/26. 第二天，先来和主面团。把主面团里面的面粉，糖，酵母，盐倒入搅拌盆。

5/26. 95克南瓜泥倒入盆中。

6/26. 拿出发酵好的中种面团。

7/26. 用手撕成小块丢进盆中。

8/26. 因为我用的是和面器，所以先用刮刀把面团稍稍搅拌成型。

9/26. 开启和面器，低速和面。

10/26. 五分钟后检查面团，可以拉出容易破的薄膜。

11/26. 倒入10克植物油继续和面。

12/26. 好了，拉出大片的手套膜。

13/26. 取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜发酵。

14/26. 天气很热，不用很长时间就可以了，发酵到原来面团的两倍大。

15/26. 取出面团，排气，分割成17克左右一个的小面团，揉圆放在烤盘里二次发酵10分钟。

16/26. 这时候准备馅料，沙拉酱三大勺加进碗中。

17/26. 倒入自制肉松。

18/26. 搅拌均匀成肉松馅儿。豆沙馅适量备用。

19/26. 取一块小面团反复揉搓光滑，按成小剂子然后用擀面杖擀成圆形。

20/26. 加入适量肉松馅儿。

21/26. 包起来，整理成圆形，收口捏紧。

22/26. 收口处朝下间隔摆放在铺了油纸的烤盘中，依次做完剩下的面团。

23/26. 放温暖处发酵到两倍大。

24/26. 取出刷上一层蛋液。

25/26. 烤箱预热170度，中上层20分钟左右，表面上色即可。