| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 51克 | 汉堡胚热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡，相当于劈叉34分钟消耗的热量...150 | |||||
汉堡胚的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋（1个）、高粉（200克）、低粉（50克）、牛奶（140克）、盐（1克）、白糖（40克）、黄油（25克）、酵母（2.5克）、芝麻（少许）
1/13. 酵母用少许温牛奶泡开，静置片刻
2/13. 将蛋打散，留少许最后抹表面，其余蛋液和除黄油外的材料混合均匀。
3/13. 酵母水倒进
4/13. 搅成棉絮状
5/13. 揉面
6/13. 揉到可拉出膜，加入黄油
7/13. 继续揉至可拉出大片的膜来。
8/13. 入盆，发酵
9/13. 至两倍大小，
10/13. 取出，重新揉至发酵前状态。分成6-7份，盖保鲜膜，松弛10分钟。
11/13. 滚圆，放烤盘上，第二次发酵
12/13. 至两倍大小，抹上过滤了的蛋液，撒上芝麻。
13/13. 烤箱中层，185°，18分钟
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 汉堡胚热量85 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质11.09 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠280 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾138 毫克