| 梅香猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜片 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1048克 | 梅香猪蹄热量/卡路里2206千卡 | |||

1/6. 话梅用少量开水浸泡半小时;红辣椒对半切开(怕辣的可以去掉籽)洗净沥干水分;姜切片,蒜仁拍碎备用;

2/6. 将猪蹄上的毛除净后,剁成小块洗净沥干水分备用;

3/6. 锅中烧开水,放入猪蹄焯一遍捞出沥干水分;

4/6. 然后再用清水冲洗一遍,冲掉猪蹄上少量的浮沫;

5/6. 放上炖锅(或者焖烧锅、高压锅),加入焯好的猪蹄、辣椒、姜片、泡好的话梅(泡话梅的水也一起加入)以及所有的调味料;

6/6. 大火煮开后转小火,盖上焖烧约40分钟至猪蹄熟软即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健腰膝、促进生长、延缓衰老等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与黄豆、杏、杏仁相克,同食可能会引起不适;
话梅的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、敛肺、生津止喝等功效;可与可乐、雪碧、茉莉花搭配;与暂无禁忌相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、挡辐射、减肥等功效;可与明虾、羊排、花菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、胃部胀闷、促进消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;