| 瑞典肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 163千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 295千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 458克 | 瑞典肉丸子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于建筑206分钟消耗的热量...330 | |||||
瑞典肉丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 主要准备的材料：（一共做了29个两份儿的量）
1）肉丸：牛肉馅130克，猪肉馅130克，橄榄油适量，清水80ml，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油3大勺，盐1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。
2/17. 酱汁：黄油50克，双鲍菇7个，淡奶油60ml ，酱油1小勺。
3/17. 双鲍菇7个。
4/17. 配菜：生菜，小西红柿等随意，千岛酱适量。
5/17. 将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合。
6/17. 加盐，搅拌均匀
7/17. 将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油。
8/17. 搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分。
9/17. 将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀。
10/17. 双鲍菇切片。
11/17. 用手将肉馅揉成小丸子。
12/17. 锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛出。
13/17. 煎熟盛出的丸子。
14/17. 小火将黄油融化。
15/17. 小火将黄油融化，放入蘑菇。
16/17. 炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可。
17/17. 盛盘上桌。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、滋养脾胃、补虚养血等功效；可与香菇、草菇、生姜搭配；与韭菜、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、滋肝阴、滋阴等功效；可与黑木耳、扁豆、香芋搭配；与龟、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进排便、促进肠胃蠕动、止咳平喘等功效；
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营养信息
- 瑞典肉丸子热量1131 千卡
- 脂肪131.3 克
- 蛋白质56.58 克
- 碳水化合物60.92 克
- 钠247.6 毫克
- 钙73 毫克
- 铁4.84 毫克
- 钾727 毫克