| 炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | 2.2克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 957克 | 炖豆腐热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡，相当于开会1433分钟消耗的热量...90 | |||||
炖豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、韭苔（一把）、五花肉（少许）、黑木耳（3片）、生姜（少许）、大蒜（3片）、葱（少许）、陈记老兵剁辣椒（2勺）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、五香粉（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/11. 五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。
2/11. 五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
3/11. 五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
4/11. 五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
5/11. 锅内倒油少许，等油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入五花肉，放少许生抽煸炒一会。
6/11. 然后加入2勺剁椒煸炒
7/11. 然后加入2勺剁椒煸炒至肉变色。
8/11. 放入豆腐块
9/11. 放入豆腐块，加1勺蚝油，少许料酒炖煮一会。
10/11. 然后放入黑木耳，韭苔，煸炒一会，快熟时加入少许盐和鸡精，
11/11. 出锅，上菜。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血压、生津止渴等功效；可与鳝鱼、黄瓜、生菜搭配；与木耳菜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有明目、活血祛瘀、补肾助阳等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与茄子、南瓜、丝瓜搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、轻身强智、预防便秘等功效；可与圆白菜、枣、竹笋搭配；与猪血、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖豆腐热量2149 千卡
- 脂肪56.17 克
- 蛋白质20.05 克
- 碳水化合物18.75 克
- 钠98.2 毫克
- 钙213 毫克
- 铁7.13 毫克
- 钾480 毫克