| 豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 349克 | 豆沙面包热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于唱歌555分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（280克）、水（130克）、盐（3克）、白糖（50克）、酵母（4克）
1/9. 高筋面粉100克，1克酵母用100克水化开，倒入高筋面粉中搅拌均匀，搅拌好的面团盖上保鲜膜在室温下发酵一小时后放入冰箱中冷藏17小时以上。
2/9. 30克水倒入面包桶中，在面包桶的一角放入3克盐，对角放入50克白糖，在放入一个鸡蛋，180克高粉倒入面包桶中，在高粉上挖个洞，加入3克酵母，再把酵母用高粉盖起来，最后放入冷藏的液种，用筷子搅拌一下
3/9. 安装好面包桶后，开启一个和面程序，一个和面程序结束后放入30克黄油，再次开启一个和面程序至面团可以拉出手套膜
4/9. 和好的面团收圆，面包桶上盖上湿纱布，室温下发酵至两倍大。
5/9. 发酵好的面团取出排气后，分成三个小的面团，盖上保鲜膜让面团松弛15分钟
6/9. 松弛好的面团擀成长条状，抹上红豆沙，卷起来，依次包好三个面团
7/9. 编成辫子形状的面团放入面包机中，二次发酵到两倍至两倍以上大
8/9. 二次发酵好后，在面团表面刷上一层鸡蛋液，盖上盖子，开启烘烤模式，烘烤时间为45分钟，烧色为中色。烤好的面包放凉至室温，用食品袋装好
9/9. 烤好的面包掰开来看看里面，组织多么的松软，拉丝也非常好哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与荠菜、丝瓜、干贝搭配；与鹅蛋、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙面包热量1110 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克