| 酸菜肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 682克 | 酸菜肥肠热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于变式平板支撑50分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜肥肠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肥肠（适量）、酸菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、黑胡椒粉（适量）、生抽（适量）、大葱（适量）、白糖（适量）
1/16. 肥肠中加入油，面粉抓匀，反复抓匀可以去表面粘液和脏污
2/16. 洗净
3/16. 翻面，除去内部肥油和淋巴，爱吃肥的也可不去油
4/16. 全部撕干净
5/16. 同样加面粉和油洗去内部脏污
6/16. 漂干净
7/16. 锅内加水，姜、大葱段、八角、生抽、少许糖、料酒，同煮
8/16. 大火转中火一小时，美人对火的理解不同，以肥肠稍带韧度为准
9/16. 捞出
10/16. 肥肠切小段，酸菜切末，辅料如图
11/16. 锅入油，入辅料
12/16. 加入肥肠爆炒，加黑胡椒粉，调入料酒
13/16. 炒至出油，调入生抽、少许糖
14/16. 加入切好的酸菜炒匀
15/16. 加入葱花即可
16/16. 酸辣可口
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润肠、去下焦风热、补虚等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防肠炎、治疗便秘等功效；可与白鸭、土番鸭、鸭脯肉搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜肥肠热量352 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠79 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾117 毫克