| 冰激凌面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 645克 | 冰激凌面包热量/卡路里2373千卡 | |||
 热量2373千卡，相当于割稻719分钟消耗的热量...198 | |||||
冰激凌面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，盐2克，牛奶125克，全蛋液35克放入面包机桶中，和成面团
2/16. 加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大
3/16. 排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟
4/16. 取一份面团擀开
5/16. 翻面后上下各向中线折叠
6/16. 再次对折将捏紧收口
7/16. 收口向下排入烤盘，我的烤盘小，只能放5个，另外一个包了豆沙炸了，进行最后发酵至两倍大
8/16. 表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型
9/16. 预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。
10/16. 食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。
11/16. 制作装饰用泡芙面糊：黄油、水、少许盐煮沸
12/16. 一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，约半分钟，离火继续搅拌至微温
13/16. 加入蛋液按压（我直接用手）搅拌成均匀的面糊，装入保鲜袋
14/16. 夹馅的做法：黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白
15/16. 加入蜂蜜搅拌均匀
16/16. 加入奶粉，加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒，使用前可冷藏20分钟左右口感更好
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、改善视力、补充营养等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与菠菜、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、美容等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与果汁、西兰花、桔子相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、菠菜、银鱼搭配；与消炎片、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰激凌面包热量2373 千卡
- 脂肪363.52 克
- 蛋白质101.71 克
- 碳水化合物353.96 克
- 钠1564.5 毫克
- 钙4078 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾4485 毫克