| 象形茄子馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 453克 | 象形茄子馒头热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡，相当于裸潜29分钟消耗的热量...420 | |||||
象形茄子馒头的做法共17个步骤
食材主料/辅料
紫薯（适量）、菠菜（适量）、面粉（适量）、酵母（适量）
1/17. 熟紫薯泥。可以用勺子碾碎也可以用料理机打碎。如果用勺子碾的不够碎，可以过筛一下。
2/17. 菠菜加一点水打成汁儿（打之前放热水里烫一下，去除草酸）
3/17. 分别和好三个面团（紫薯的，菠菜的，白面的） 菠菜的可以比其他的小。白面的和紫薯的差不多，白面可略多些。当然最后多了可以随意做成各种馒头。
4/17. 发酵好的面团。
5/17. 分别揉好排气。
6/17. 取白面搓成柱状。紫薯面团擀成长度略长一点点的面片。然后包起来。注意摸水，以便更粘合。但是水也不要多。
7/17. 包好的茄子体，将两头多余的紫薯面皮掐去。整形好。 然后取一块绿色的小面团。揉圆。按照图中，中间掐出茄子把。
8/17. 然后四周捏出叶子片形状。
9/17. 抹上点水，将茄子把儿和茄子体粘合。
10/17. 做好的生胚
11/17. 圆茄子来几个。方法一样的。
12/17. 包起来
13/17. 安上茄子把。（叶子有些大了）
14/17. 做好的圆茄子生胚。 将生胚继续发酵一下。
15/17. 凉水上锅，蒸15--20分钟熟了。闷五分钟，揭盖。出锅。
16/17. 切开
17/17. 切开。味道也不错
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、通便等功效；可与猪小排、莲子、米面搭配；与香蕉、河蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、防治痔疮、保障营养等功效；可与杨桃、牡蛎、粉丝搭配；与大豆、韭菜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 象形茄子馒头热量203 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质3.59 克
- 碳水化合物20.65 克
- 钠22 毫克
- 钙52 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾314 毫克