| 大排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 310克 | 大排包热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于摇摆舞225分钟消耗的热量...270 | |||||
大排包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（50克）、高筋面粉（260克）、牛奶（50克）、温水（50克）、酵母（4克）、白糖（50克）、黄油（35克）、盐（3克）
1/8. 除去黄油，其他全放入面包机中(先放液体在放固体)
2/8. 用揉面档20分钟（根据自己面包机的功能）
3/8. 加入软化好的黄油，在开启揉面
4/8. 时间到了，揪下一小块看看出膜的成度(我的已经好了)好了就可以开始发酵了
5/8. 用手指沾点高筋面粉戳一个洞，不回缩，不塌陷，就好了
6/8. 分成六份，擀成牛舌状，从下往上卷起
7/8. 卷好放入烤盘进行第二次发酵（我手艺有限弄的长短不一，多包涵）
8/8. 发酵好了以后，烤箱160度预热5分钟，把面包上刷上一层蛋液水(鸡蛋和水的比例1:1)入烤箱烤15分钟就ok了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效；可与基围虾、辣椒、干辣椒搭配；与甲鱼 、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大排包热量1011 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克