可可蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 把蛋清和蛋黄分离后，分别装入两个容器（鸡蛋每次都是用冷藏过的）

2/12. 把15克砂糖，还有牛奶·色拉油·一起。

3/12. 蛋糕粉和可可粉一定要用筛子筛过一起放入蛋黄液中。

4/12. 分三次加入柠檬汁和45克砂糖

5/12. 蛋清一直打到硬发，盆子倒立起来也不会滑动可以了（我个人感觉是当你打到开低速时稍有阻力时才好）。

6/12. 把蛋黄糊再搅拌一下，把三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用画十字和上下翻拌的方法拌匀。

7/12. 拌好后，分两次把剩余的蛋清加入蛋糊液中拌匀。烤箱可同时预热150度备用。

8/12. 拌好的蛋糊倒入模具中，左右稍微摇动并震出气泡。

9/12. 蛋糕模具放入烤箱，上下火，中层，150度烤20分钟后，135度左右烤40分钟。

10/12. 烤好后立刻拿出烤箱拍打模具四周，震出热气后，脱模。（小心烫手啊）

11/12. 脱模的蛋糕垫一张油纸放在烤架上凉凉。冷却后不回缩。