| 抹茶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 抹茶冰淇淋热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡，相当于坐飞机359分钟消耗的热量...60 | |||||
抹茶冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个（40）克）、牛奶（250克）、细砂糖（40克）、抹茶粉（4克）、香草豆荚（半颗（可省略））
1/8. 香草豆荚取出香草籽，同牛奶小火加热至锅边缘冒小泡关火备用
2/8. 蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白，如图能拉出不断开的线条（手动打蛋器即可）
3/8. 步骤1中混合物慢慢加入2中，一边倒一边搅打混合均匀
4/8. 混合物倒入奶锅中，最小火加热并不停地搅拌83度即可；或舀起能划出一条清晰的线即可（很重要）
5/8. 过筛入抹茶粉，充分搅拌均匀
6/8. 过滤至盆中
7/8. 隔冰水快速降温偶尔搅拌；室温后盖保鲜膜入冰箱冷冻
8/8. 大约5分硬度，使用电动打蛋器搅打使空气充分进入（每隔1小时左右取出搅打，大约3次口感软绵顺滑即可）
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与北极虾、海虾、基围虾搭配；与牛奶、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与金针菇、猕猴桃、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、和中益肺等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、促消化、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶冰淇淋热量359 千卡
- 脂肪31.54 克
- 蛋白质24.61 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克