| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 江米 | 克 | 696千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 总量 | 800克 | 粉蒸肉热量/卡路里3744千卡 | |||
 热量3744千卡，相当于安装风雪护窗749分钟消耗的热量...300 | |||||
粉蒸肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、江米（200克）、生抽（15克）、腐乳汁（7克）、八角（3克）、桂皮（3克）、花椒（7克）、郫县豆瓣（30克）、料酒（10克）、盐（适量）
1/11. 江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色
2/11. 用粉碎机打成含香料的米粉
3/11. 备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
4/11. 五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时
5/11. 放入米粉
6/11. 加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）
7/11. 取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放
8/11. 将葱姜放在上面
9/11. 入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右
10/11. 蒸好的粉蒸肉
11/11. 扣入盘中
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与丝瓜、山楂、白菜搭配；与甘草、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
江米的热量348千卡（每100克）；具有健脾养胃、养胃、护发明目等功效；可与百合、枣、赤小豆搭配；与莲子、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸肉热量3744 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白质16.57 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠82.5 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾328 毫克