| 牛奶福气小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 586克 | 牛奶福气小排包热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡，相当于小轮自行车228分钟消耗的热量...510 | |||||
牛奶福气小排包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、白糖（50克）、鸡蛋（1个）、温水（72克）、牛奶（72克）、黄油（35克）、酵母（3克）、盐（3克）
1/13. 准备食材。
2/13. 将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
3/13. 待揉至出现手套膜即可。
4/13. 在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵。
5/13. 待发酵至两倍大时取出排气。
6/13. 排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
7/13. 排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
8/13. 排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
9/13. 把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
10/13. 在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
11/13. 待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
12/13. 预热烤箱175度，15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
13/13. 出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、养血发胎等功效；可与百合、小米面、紫菜搭配；与菠萝、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与橙子、空心菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 牛奶福气小排包热量1936 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克