| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1274千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 816克 | 红烧牛肉面热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡，相当于棒球411分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（450克）、胡萝卜（一根）、面条（适量）、香葱（一根）、姜（一大块）、八角（1个）、香叶（2片）、白开水（1升）、盐（2茶匙）、白糖（1茶匙）、生抽（2汤匙）、老抽（半汤匙）、番茄酱（1汤匙）
1/8. 牛肉和半块拍散的姜冷水入锅，煮沸后继续煮一分钟。捞出后温水冲净
2/8. 锅中倒少许油，放入八角，香叶和牛肉，炒出水分
3/8. 加入事先切好的葱段和姜片，翻炒均匀
4/8. 加生抽，老抽和番茄酱，翻炒匀均
5/8. 加入热水，煮沸后转小火慢煮至牛肉软烂
6/8. 加入事先切好的胡萝卜丁，盐，糖，再煮20分钟
7/8. 捞出葱姜，香叶，八角。汤底完成
8/8. 另外的锅煮面。煮好的面浇上红烧牛肉汤底就完成了
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、安胎补神、安中益气等功效；可与芹菜、菜花、南瓜搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与比目鱼、圆白菜、香菜搭配；与樱桃、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量2054 千卡
- 脂肪10.14 克
- 蛋白质41.51 克
- 碳水化合物70.7 克
- 钠80 毫克
- 钙28 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾389 毫克