| 茄汁鸡肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 601千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 439克 | 茄汁鸡肉丸热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于槌球286分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁鸡肉丸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（360克）、蛋清（1大勺）、面包糠（30克）、鸡蛋（70克）、水（少许）、食用油（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（少许）、白朗姆酒（2小勺）、淀粉（1大勺）、白糖（1大勺）、白醋（适量）、番茄酱（适量）
1/12. 将鸡肉剁成肉蓉，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。
2/12. 抓拌均匀后放入蛋清。
3/12. 放入淀粉，抓拌均匀。
4/12. 放入少许油，拌匀，静置10分钟。
5/12. 将肉蓉整形成肉丸状。
6/12. 将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠。
7/12. 锅中倒入少半锅油，待油温升高至七成热时放入裹好面包糠的肉丸。
8/12. 炸至变色即翻动，使肉丸受热均匀，炸至金黄色即捞出。
9/12. 用吸油纸将肉丸表面的油吸一下。
10/12. 碗中放入白糖、白醋、蕃茄酱，调匀成汁。
11/12. 炒锅中放少许油，待油温升高后转小火，倒入茄汁，炒匀，放入少许水，炒匀成茄汁。
12/12. 将茄汁晾至微热后放入挤酱瓶中挤到盘中，摆上鸡肉丸即可。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、添髓、强筋壮骨等功效；可与豇豆、茼蒿、冬瓜搭配；与基围虾、糯米、海虾相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、清热解毒等功效；可与桂圆肉、百合、香椿搭配；与柿子、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鸡肉丸热量715 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠210.5 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾494 毫克