| 番茄火腿披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 689克 | 番茄火腿披萨热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于缝衣服319分钟消耗的热量...90 | |||||
番茄火腿披萨的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 干性材料（面粉、糖、盐、奶粉）混合在案板上，形成面粉坑
2/23. 加入融解酵母和水（分次加入）、鸡蛋，慢慢混合成面团。（此步 不加黄油）
3/23. 采用“揉、压、摔”等多种方式揉面，使面筋尽快且尽量多形成（1）若水加入量多，面团会很粘手，表面也不光滑，但不要轻易添 加面粉，一直坚持揉。若面团黏在案板上，可用塑料刮板把黏在案板上的面团铲起来我的改良揉面技巧：先分次加入少量水，成干面团；然后用双 手蘸少量水揉面，揉到面干；又用双手蘸少量水，接着揉，这有助 于形成面筋，同时又避免了面团太黏，揉面困难
4/23. 揉到一定程度以后，尝试伸开面团。这时候面团不太容易伸得很薄，稍伸开薄一点儿就会有很多洞。这时候，加入溶化黄油，继续揉，揉到面团变得又光滑而充满弹性
5/23. 检验面团：伸开可形成一层薄薄的薄膜，做披萨，需要把面团揉到完全阶段（伸开以后是一张薄膜）
6/23. 面团揉好后，进行发酵（室温，发酵1小时）。因为我长帝牌烤箱自带发酵功能（40°C，20min），设置好后即可发酵，备用
7/23. .判断发酵是否完成：面团发酵至原来2倍大，用手指在面团顶部捅一个洞，拔出手指后，洞不塌陷，也不回缩，既发酵完成
8/23. 准备食材：番茄、洋葱、菠萝、火腿、葱切丁；奶酪刨成削
9/23. 热油后，倒入番茄丁，炒
10/23. 再倒入洋葱丁，炒
11/23. 炒好后加适量水、盐、黑胡椒，大火煮沸至小火熬。
12/23. 熬至番茄汁较浓稠，加入适量番茄酱调色
13/23. 起锅，备用
14/23. 将油均匀刷于披萨盘上（油可用色拉油，也可用橄榄油）
15/23. 将制作好的面团，用擀面杖擀成圆形，铺在披萨盘上
16/23. 用叉子叉上小孔（为了防止烤的时候，鼓起来）
17/23. 铺上制备好的披萨酱
18/23. 铺上奶酪
19/23. 铺上火腿
20/23. 铺上玉米
21/23. 铺上菠萝
22/23. 表层挤上沙拉酱
23/23. 烤箱200°C烤15分钟即可
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、治疗高血压等功效；可与三文鱼、茭白、鲫鱼搭配；与南瓜、冰棍、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、补脾止泻、促进食欲等功效；可与杨桃、鸡肉、白茅根搭配；与牛奶、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、生津液、补肾气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与西红柿、牡蛎 、小米搭配；与豆奶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄火腿披萨热量479 千卡
- 脂肪20.23 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物33.44 克
- 钠919.2 毫克
- 钙88 毫克
- 铁6.94 毫克
- 钾627 毫克