| 肉末卷心菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2527千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1778千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 卷心菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1650克 | 肉末卷心菜包子热量/卡路里4415千卡 | |||
 热量4415千卡，相当于单板滑雪701分钟消耗的热量...378 | |||||
肉末卷心菜包子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。
2/20. 盆里装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。
3/20. 揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。
4/20. 卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。
5/20. 猪肉剁成肉粒，或买的时候用搅肉机搅碎即可。
6/20. 切好姜葱、蒜末。
7/20. 炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。
8/20. 加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。
9/20. 把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。
10/20. 加入凉透的肉末。
11/20. 面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。
12/20. 再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。
13/20. 搓条切大小相匀的剂子。
14/20. 取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。
15/20. 先捏一个褶。
16/20. 然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。
17/20. 包好的包子。
18/20. 依次包好，静放约15分钟，饧发。
19/20. 锅里烧开水，涮上点油。放上包子。
20/20. 蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、柿子、芸豆搭配；与黄豆、菠菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗氧化、杀菌等功效；可与西红柿、木耳、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末卷心菜包子热量4415 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物68.2 克
- 钠96.7 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3 毫克
- 钾286 毫克