| 太妃摩卡慕斯杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 太妃摩卡慕斯杯热量/卡路里1845千卡 | |||
 热量1845千卡，相当于摔跤308分钟消耗的热量...360 | |||||
太妃摩卡慕斯杯的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 慕斯料
2/25. 将牛奶放入微波炉加热
3/25. 倒入速溶咖啡粉，搅拌至溶化
4/25. 倒入可可粉
5/25. 调成均匀糊状
6/25. 将60克淡奶油倒入碗中，隔热水放在灶上，小火加热
7/25. 细砂糖和水倒入锅中，小火加热
8/25. 糖液沸腾，逐渐成浅咖啡色，离火
9/25. 待糖液略平稳，缓缓加入加热的淡奶油，搅拌均匀
10/25. 加入摩卡奶液，
11/25. 搅拌均匀
12/25. 吉利丁片用冰水浸泡至软
13/25. 捞出挤干水分
14/25. 加入太妃摩卡液
15/25. 搅拌至完全溶化
16/25. 将150克淡奶油搅打成能流动的稠厚状
17/25. 分两次加入摩卡液中
18/25. 拌匀
19/25. 装入杯中，十分满，放入冰箱冷藏至凝固
20/25. 准备装饰料
21/25. 将15克淡奶油搅打至能保持花纹的状态
22/25. 筛入可可粉
23/25. 拌匀
24/25. 用尖齿花嘴，在凝固的慕斯表面挤出花型
25/25. 表面点缀少许焦糖杏仁，即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、大便秘结等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与鸡蛋、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、除口臭等功效；
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营养信息
- 太妃摩卡慕斯杯热量1845 千卡
- 脂肪214.3 克
- 蛋白质147.21 克
- 碳水化合物256.7 克
- 钠642.6 毫克
- 钙597 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾4782 毫克