| 蕃茄酱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 241千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 267千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 288千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶 | 克 | 25千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 269克 | 蕃茄酱肉松蛋糕卷热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于循环训练115分钟消耗的热量...480 | |||||
蕃茄酱肉松蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 糕体材料图。
2/20. 馅料图。
3/20. 将鸡蛋蛋白蛋黄分离。烤箱180度预热。
4/20. 往蛋黄中加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打，分次加放糖(约40克）。（关于分次加糖，我试过，一次加入也可以打发，后来得至印证，在鸡蛋量特别小的时候，分次加与一次加无所谓，但如果鸡蛋量特别大，一次加糖会阻碍蛋清打发，所以还是分次加入更好。）
5/20. 蛋白打到八分发，关掉打蛋器，抬起打蛋器，盆里和打蛋器上都可以拉出三角。
6/20. 将蛋白放在一边，用打蛋器低速将蛋黄，奶，油及糖（约25克）打均匀。
7/20. 倒入低粉，先用打蛋器拌一下，再用低速将蛋黄糊打均匀。
8/20. 搅拌无干粉即可。
9/20. 取部分打好的蛋白放在蛋黄中。
10/20. 用切拌的方法拌均匀。
11/20. 将拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用切拌的方法拌均匀。
12/20. 倒入烤盘中。
13/20. 抹平或者晃动烤盘，使糊糊均匀平整。
14/20. 烤箱180度预热好，放入烤盘，15分钟。
15/20. 出炉放至温热。桌子上面铺一张油纸，将烤盘倒扣，蛋糕自然落下。
16/20. 取一张油纸，将蛋糕反转，习惯这样子，卷出来漂亮些，将上面的油纸揭掉。
17/20. 挤上蕃茄酱。
18/20. 抹均匀，放上肉松。
19/20. 卷起来。
20/20. 将油纸两头收起，定型后即可切件食用了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与菠菜、北极虾、黄豆搭配；与豆奶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、补虚等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕃茄酱肉松蛋糕卷热量920 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物189.72 克
- 钠180.4 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾422 毫克