| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于雪鞋行走68分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、葱（适量）、红米椒（适量）、泡椒（适量）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、蒸鱼豉油（1勺）、料酒（或黄酒）（适量）、白糖（少许）、花椒（少许）、盐（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 准备食材。鱼处理干净；葱切段、姜切片、蒜拍整瓣；红米椒、泡椒切碎
2/8. 两面鱼身片几刀，抹盐、料酒腌制十分钟（鱼肚里塞点姜片和葱白）
3/8. 热锅入油，将腌好的鱼下锅煎至两面金黄捞出备用
4/8. 炒锅入新油，烧至七成热放入花椒粒爆香，再将蒜瓣、红米椒、泡椒、姜片下锅煸香
5/8. 锅中倒入小碗水，浇入生抽、老抽、蒸鱼豉油、糖，水烧开后将鱼下锅，大火边烧边浇汁
6/8. 烧制5分钟左右鱼熟透入味后，将鱼先盛出装盘
7/8. 大火收汁，出锅前放入香葱（依个人口味还可加香菜）
8/8. 把熬好的汤汁浇在鱼上即可
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、明目益智、通乳汁等功效；可与木耳、黄豆芽、黑木耳搭配；与芥末酱、乌鸡、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克