| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 352克 | 回锅肉热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡，相当于美容1656分钟消耗的热量...60 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、豆豉（适量）、青蒜苗（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、青辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、黄酒（适量）
1/6. 主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉
2/6. 锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用
3/6. 肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片、平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒
4/6. 炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好、放入葱、姜、蒜炒香
5/6. 佐料炒香后将郫县豆瓣酱入锅炒制
6/6. 酱料炒香后，将碾碎的豆豉入锅炒制，再将青红椒段及青蒜功段入锅炒制，再依次加入生抽、糖、黄酒调味，炒匀即可出锅食用
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、利二便等功效；可与洋葱、大蒜、萝卜搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量1656 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克