| 茄汁烩双鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 599克 | 茄汁烩双鲜热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于雪地摩托101分钟消耗的热量...210 | |||||
茄汁烩双鲜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、鱼（适量）、西红柿（适量）、亨氏番茄酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）
1/20. 准备鱼，虾，鱼今天用的是大头鱼肉，虾用的是基围虾
2/20. 把基围虾去掉头尾
3/20. 再把虾剥掉虾皮，切小段备用
4/20. 把鱼肉先切成条
5/20. 把事先切好的虾，还有葱姜蒜，跟鱼肉一起混合剁碎
6/20. 把鱼肉和虾肉反复剁成泥
7/20. 为了让肉泥的口感更加的Q弹，用擀面杖的一端不断的捶打肉泥
8/20. 肉泥放入淀粉，料酒，盐腌制十分钟
9/20. 西红柿切丁备用
10/20. 锅中加入适量水，烧热，把腌好的肉泥放入裱花带中
11/20. 把肉泥用裱花带挤到水里（锅里的水烧热就可以关火把鱼肉挤到水里，不用烧开）
12/20. 待肉泥成型凝固后即可捞出来
13/20. 把肉放入冷水中泡两分钟，
14/20. 锅中倒入适量油，放入虾肉煸炒
15/20. 在放入西红柿丁煸炒
16/20. 随后依次放入亨氏番茄酱，生抽，盐
17/20. 倒入适量水
18/20. 水烧开后倒入鱼肉，小火慢煮
19/20. 煮到汤汁浓稠即可起锅装盘
20/20. 完成
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、开胃化痰、养血固精等功效；可与枸杞、韭菜、豆苗搭配；与芹菜、西瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、美容、预防高血压等功效；可与芥蓝、圆白菜、黄鱼搭配；与虾、海蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁烩双鲜热量354 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠170.2 毫克
- 钙71.7 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾415 毫克