| 茄汁肉末烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 596克 | 茄汁肉末烧豆腐热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于抹水泥374分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁肉末烧豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、猪肉末（适量）、青辣椒（适量）、鸡蛋（1个）、蒜末（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、番茄酱（适量）、酱油（适量）、葱花（适量）
1/13. 把豆腐洗净切厚块，青红椒和蒜瓣切小丁
2/13. 然后将豆腐拍上一层干淀粉
3/13. 然后蘸上一层鸡蛋液
4/13. 锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎
5/13. 煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用
6/13. 锅里留底油加入蒜末里面爆香
7/13. 接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开
8/13. 肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒
9/13. 加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面
10/13. 加入小半碗水煮开
11/13. 接着倒入之前煎好的豆腐里面
12/13. 加入水淀粉里面勾芡
13/13. 关火撒上葱花就可以出锅了
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与大蒜、小白菜、黑木耳搭配；与杏仁、田螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效；可与羊排、银鱼、香椿搭配；与豆奶、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁肉末烧豆腐热量1123 千卡
- 脂肪44.01 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠206.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾425 毫克