| 莲藕酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 612克 | 莲藕酿热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于跑步机330分钟消耗的热量...240 | |||||
莲藕酿的做法共13个步骤
食材主料/辅料
莲藕（适量）、猪肉（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）
1/13. 准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）
2/13. 把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡
3/13. 猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀
4/13. 把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）
5/13. 塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用
6/13. 炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟
7/13. 锅中留油，放入葱姜末煸香
8/13. 倒入剩下的肉泥翻炒
9/13. 翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒
10/13. 加入一大碗水烧开
11/13. 放入莲藕，大火烧开改小火
12/13. 烧到汤汁浓稠即可出锅
13/13. 切成厚片，淋上肉汤即可
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、预防贫血等功效；可与红螺、牛蒡、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、润燥等功效；可与藕、牡蛎、洋葱搭配；与羊肝、海螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕酿热量1320 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物18.33 克
- 钠97.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾718 毫克